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Andahuaylillas Cusco Turismo Gastronomico Ica

La gastronomia de Ica es una fusion entre la cocina criolla y con influencia dela cocina africana sus comidas son a base de pallares y frijoles aderezados con ajies, el plato representativo es la carapulcra acompañado con las sopa seca o tallarines aderezados, ica es uno de los lugares en Perú que posee una variedad de especies marinas por ello se puede cocinar platos a base de pescados y mariscos como el rico ceviche, jaleas, parihuelas, tiraditos entre otros platos.

Entre sus bebidas destaca el vino y pisco Sauer licor original y producido en las bodegas de la region de Ica, reconocido como nuestro producto bandera a nivel nacional e internacional y como postres o dulces tradicionales mas representativos esta "las Tejas" hecho con limon seco, higos rellenados con manjara blanco, y con una cobertura de chocolate.

Comida Tipica de Ica

Carapulcra - Ica >
Carapulcra

Papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.

Chupe de pallares verdes - Ica
Chupe de pallares verdes

Pallares remojados cocidos en un aderezo de cebollas cuando esta cocinado se le agrega abundante queso y leche.

Sopa seca - Ica
Sopa seca

• Un aderezo de ají colorado con ajos y cebolla a la que se le agrega un poco de agua y fideos largos o spagueti se parece mas a un segundo.

Coctel de camarones - Ica
Coctel de camarones

Camarones cocidos servido en una copa

Ensalada de Garbanzos - ica
Ensalada de Garbanzos

Garbanzos cocidos con cebollas limón y rocoto.

 Ensalada de Pallares - Ica
Ensalada de Pallares

Pallares sancochados, con una vinagreta se le agrega cebollas tomate en concasse y si desea un poco de queso rallado.

Picante de pallares verdes - Ica
Picante de pallares verdes

Pallares cocidos en un aderezo con ají amarillo molido es un poco picante de guarnición arroz blanco

Bebidas Tipicas de Ica

Pisco Ica
Pisco

Pisco de Uva macerada

Pisco sour - Ica
Pisco sour

Bebida de bandera del Perú

Vino - Ica
Vino

Vino de Uva de Ica

Cachina - Ica
Cachina

Yucas sancochadas echo puré con harina huevo leche y sal fritas en aceite

Chilcano de Pisco - Ica
Chilcano de Pisco

Pisco con gaseosa blanca

Postres Tradicionales de Ica

Chocotejas - Ica
Chocotejas

Son chocolates rellenos de frutas secas y manjar blanco

Tejas - Ica
Tejas

Un tipo de alfajor con miel.

Mazamorra de Uva
Mazamorra de Uva

Se tritura las uvas luego se cocina con clavo de olor y canela se le agrega harina disuelta y listo.

Frejol Colado - Ica
Frejol Colado

Frejol cocido con canela y clavo de olor luego licuarlo, se cocina de nuevo y se le agrega azúcar y leche evaporada.

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