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Turismo Gastronomico Perú

Turismo Gastronomico Ica

La gastronomia de Ica es una fusion entre la cocina criolla y con influencia dela cocina africana sus comidas son a base de pallares y frijoles aderezados con ajies, el plato representativo es la carapulcra acompañado con las sopa seca o tallarines aderezados, ica es uno de los lugares en Perú que posee una variedad de especies marinas por ello se puede cocinar platos a base de pescados y mariscos como el rico ceviche, jaleas, parihuelas, tiraditos entre otros platos.

Entre sus bebidas destaca el vino y pisco Sauer licor original y producido en las bodegas de la region de Ica, reconocido como nuestro producto bandera a nivel nacional e internacional y como postres o dulces tradicionales mas representativos esta "las Tejas" hecho con limon seco, higos rellenados con manjara blanco, y con una cobertura de chocolate.

Comida Tipica de Ica

Carapulcra - Ica

Carapulcra

Papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho y gallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias.

Chupe de pallares verdes - Ica

Chupe de pallares verdes

Pallares remojados cocidos en un aderezo de cebollas cuando esta cocinado se le agrega abundante queso y leche.

Sopa seca - Ica

Sopa seca

Un aderezo de ají colorado con ajos y cebolla a la que se le agrega un poco de agua y fideos largos o spagueti se parece mas a un segundo.

Coctel de camarones - Ica

Coctel de camarones

Camarones cocidos servido en una copa

Ensalada de Garbanzos - ica

Ensalada de Garbanzos

Garbanzos cocidos con cebollas limón y rocoto.

 Ensalada de Pallares - Ica

Ensalada de Pallares

Pallares sancochados, con una vinagreta se le agrega cebollas tomate en concasse y si desea un poco de queso rallado.

Picante de pallares verdes - Ica

Picante de pallares verdes

Pallares cocidos en un aderezo con ají amarillo molido es un poco picante de guarnición arroz blanco

Bebidas Tipicas de Ica

Cachina - Ica

Cachina

Esta bebida alcohólica es oriunda de las zonas de Cañete y Chincha en el departamento de Ica. Está preparada a base de uvas con una corta fermentación, es lo que se podría llamar "vino joven" y dulce. Es una bebida muy consumida en festividades como la vendimia de Ica.

Pisco Ica

Pisco de Uva macerada

Pisco sour - Ica

Pisco sour

Vino - Ica

Vino de Uva de Ica

Chilcano de Pisco - Ica

Chilcano de Pisco

Postres Tradicionales de Ica

Chocotejas - Ica

Chocotejas

dulce tradicional hecho con limón seco, higos o pecanas, relleno con manjarblanco y con una cobertura de caramelo y azúcar.

Mazamorra de Uva

Mazamorra de Uva

Se tritura las uvas luego se cocina con clavo de olor y canela se le agrega harina disuelta y listo.

Frejol Colado - Ica

Frejol Colado

Frejol cocido con canela y clavo de olor luego licuarlo, se cocina de nuevo y se le agrega azúcar y leche evaporada.