web analytics
  • English
  • Português
  • Español

TOLL FREE USA/CANADA: 1 888 560 2952
TOLL FREE UK: 0 808 189 1400
EMAIL: info@iletours.com

Os melhor da gastronomía do Cusco

junho 07, 2019 - Iletours Peru

Cusco tem uma das melhores cozinhas dos Andes peruanos, onde o uso de batatas prevalece. Os lugares habituais para experimentar a comida de Cusco são os restaurantes tradicionais, onde você pode comer pratos típicos.

Timpo o Puchero

Prato preparado durante as terças-feiras do Carnaval, que consiste em ferver o peito de uma vaca, a cabeça do cordeiro, o bacon e as pernas, para adicionar folhas inteiras de repolho, batata, moraya, grão de bico e arroz. Batata-doce, pêssego, pera e mandioca são cozidos em uma panela separada. Ambos os alimentos são servidos em pratos separados, semelhante ao “parboilizado”, mas cobrindo os ingredientes com uma folha de couve.

Caldo de Gallina

O caldo de galinha recebe qualidades restauradoras. É servido um pedaço de frango, arroz, moraya branca e cebola chinesa picada e espécies que lhe dão um sabor agradável.

Rocoto relleno cusqueño

Suflê de Rocoto recheado com milho cozido fresco e batatas cozidas.

Cuy chactado cusqueño

Cobaia assada com batatas assadas e tamales

Olluquito con charqui cusqueño

Este prato é um dos mais representativos, uma vez que tem dois ingredientes que são exclusivamente peruano: olmo, um tipo de batata que cresce nos Andes e charque, carne seca de Lhama ou alpaca, que são eles próprios produtos de Peru. É um prato típico do altiplano peruano.

Chicharrón a la cusqueña

Carne de porco frita, com salada de cebola e erva boa com batatas cozidas e milho fresco.

Adobo Cusqueño

Carne de porco em molho acompanhado de pão.

Chiri Uchu

É uma mistura de cobaia, frango cozido, chalona, torreja, cau cau, yuyucha, linguiça, milho assado.

Pachamanca

Tudo é cozido em pedras quentes, carne de cordeiro, batatas, feijão, servido com milho cozido, queijo picado e aji.

Lechón al horno

O leitão de Cusqueño é um dos pratos típicos usados nas casas de Cusqueños, local onde é frequentemente preparado. Da mesma forma, esse prato tradicional é oferecido no menu de restaurantes importantes e em festivais de grande tradição. no jantar de natal.

Las humitas “el Pan de los Incas”

É preparado com farinha de milho moída bem moída para que fique macia.

Choclo con Queso

Cusco possui uma das melhores cozinhas dos Andes peruanos, onde prevalece o uso de batatas. Os locais habituais para saborear a comida de Cusco são os restaurantes tradicionais, onde você pode comer pratos típicos.

Bebidas Tipicas de cusco

Chicha de Jora

É preparado a partir de milho moído fermentado em água.

Frutillada Cusqueña

É preparado a partir de milho moído fermentado em água misturada com morangos.

WhatsApp WhastApp