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Turismo Gastronomico Perú

Turismo Gastronomico Amazonas

La Amazonia Peruana ofrece una variedad de platos gastronomicos, realizados a base de los productos tipicos de la selva amazonica.

Comida Tipica Tortilla de paiche - Amazonias

Tortilla de paiche

Paiche remojado y desmenusado en huevos vatidos con sal y pimienta, mezclado con cebolla y tomate picado y en sacha culantro

Comida Tipica del amazonas Caldo de Gallina

Tacacho

Se prepara con platanos cocidos aplastados, y con chicharrones desmenuzados mezclando la carne con los plátanos

Comida Tipica del amazonas Platano cocido

Platano cocido

Se prepara una salsa que es acompañada con platanos cocidos que son dulces

Comida Tipica del amazonas Picuro al palo

Picuro al palo

Es un animal de la selva que se cocina a pura leña, previamente sasanoda.

Comida Tipica del amazonas Pescado Frito con Platano

Pescado Frito con Platano

Pescado frito acompañado con platanos fritos en rodajitas.

Comida Tipica del amazonas  Patarashca

Patarashca

Se rellena en pescado con un aderezo especial, luego se envuelve en la hoja de bijao, y se pone a la parrilla para su coccion .

Comida Tipica del amazonas Paiche con platano frito

Paiche con platano frito

Son pedazos de paiche que se frien y se acompañan con platano verde frito y crenas

Comida Tipica del amazonas Juane

Juane

Pollo dorado en ajo y comino en cual se envuelve con platano verde saconsacho aplastado y finalmente se envuelve en hojas de platanos que luego seran hervidas en agua

Comida Tipica del amazonas Chicharon de paiche

Chicharon de paiche

Pescado cortados en trozos pequeños envueltos en arina para luego freirlos

Comida Tipica del amazonas Cecina con picuro

Cecina de picuro

Carne dorada acompañado con platano frito y ensalada de tomate

Comida Tipica del amazonas Trucha al palo

Trucha al palo

Son pescados sasonados previamente, expuestas al fuego y puestas en un palo para su coccion

Bebidas Tipicas del Amazonas

Bebidas Tipicas del Amazonas Chapos

Chapos

Se prepara con platanos maduros, para luego pelarlos, hervirlos y se procede a licuarlos con un poco de leche y azucar al gusto .

Bebidas Tipicas del Amazonas Ajuajina

Ajuajina

Se Diluye en agua indicada, el aguaje y el azúcar. La aguajina es bastante gruesa, pero podemos adelgazarla al gusto licuándola con los cubos de hielo.

Bebidas Tipicas del Amazonas Masato

Masato

Es una bebida elaborada a base de yuca fermenta, se deja reposar para que el almidon de la yuca se vuelva en azucar.

Bebidas Tipicas del Amazonas 7 Raices

7 Raices

Licor que contiene esencias de estas plantas: chuchuhuasa, clavohuasca, huacapurana, uña de gato, jengibre, azúcar huayo, miel de abeja.

Bebidas Tipicas del Amazonas Rc

Rc

Licor a base de cortezas como fierro caspi, cumaceba, clavo huasca y miel de abeja.

Bebidas Tipicas del Amazonas Uvachado

Uvachado

Licor de Uvas se agrega en una botella con aguardiente (cañazo), almíbar, canela y miel de abeja se deja mazerar un mes.

Postres Tradicionales del Amazonas

Postres Tradicionales del Amazonas Panellets (surtido)

Panellets (surtido)

Postres Tradicionales del Amazonas Cocadas

Cocadas

Postres Tradicionales del Amazonas Chifles de Platano

Chifles de Platano

Postres Tradicionales del Amazonas Zapote

Zapote

Postres Tradicionales del Amazonas Aguaje

Aguaje

Postres Tradicionales del Amazonas Anona Blanca

Anona Blanca

Postres Tradicionales del Amazonas Chifles de Platano

Camu Camu

Postres Tradicionales del Amazonas Carambola

Carambola

Postres Tradicionales del Amazonas Noni

Noni

Postres Tradicionales del Amazonas Caimito

Caimito

Postres Tradicionales del Amazonas Pitaya

Pitaya

Postres Tradicionales del Amazonas huasaí

huasaí o acaí

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