USA/CANADA : Toll Free 1 888 560 - 2952
UK : Toll Free 0 808 189 0329
info @ iletours.com

Turismo Gastronomico Perú

Comida Tipica Arequipeña

La comida Arequipeña obtubo un reconocimiento internacional por tener una gran variedad en platos en comparación con otros departamentos del Perú y es bien conocido por su buen gusto, la forma en que se condimenta y su pimiento rojo, es por ello que los lugares en los que se vende son llamados "picanterías" (de la picante palabra que significa: demasiado caliente).

rocoto relleno arequipeño con pastel de papa

Rocoto relleno Arequipeño

El rocoto relleno es un rico plato arequipeño y que se basa en extraer las semillas del rocoto, y luego rellenarlos con una especie de salsa, antes de hornearlos con algo de queso fresco.

Chupe de Camarones - Arequipa

Chupe de Camarones

El Chupe de Camarones es un plato típico de Arequipa, Los ingredientes para este plato son ajo, cebolla, aji colorado, una ramita de huacatay, papas, camarones, arroz, choclo, sal y pimienta.

Adobo de Cerdo Arequipeño

Adobo Arequipeño con pan

Se macera el cerdo con sal, vinagre, ají molido, ajos, comino, ruda, orégano, dos cebollas cortadas en rebanadas gruesas y la chicha de jora hasta el dia siguiente.

Ocopa Arequipeña - Arequipa

Ocopa Arequipeña

Papas cocidas, bañadas con salsa de queso fresco, habas, cebolla, aceitunas y rocoto acompañadas con lechuga y huevo cocido.

Solterito - Arequipa

Solterito Arequipeño

Se prepara con choclo cocido desgranado, habas peladas con zanahoria y tomate picado, queso fresco, aceitunas y perejil se sirve con papa y una hoja de lechuga.

Cuy Chactado - Arequipa

Cuy chactao o chactado Arequipeño

El cuy Chactado acompañado con papas y maiz tostado con ensalda de lechuga y tomate.

Postres Tradicionales de Arequipa

Viñuelos - Arequipa

Buñuelos arequipeños

Los buñuelos es el mejor dulce tradicional de Arequipa, se prepara con harina, anís, leche y huevo.

Tocino de Cielo - Arequipa

Tocino de Cielo Arequipeño

El tocino de cielo es una receta clasica de Arequipa, lleva leche, azúcar y yemas de huevo.

Quincones - Arequipa

Alfajores Arequipeño

Dulce peruano, que lleva por nombre Alfajor de Miel o Alfajor de la Curva (por su forma redondeada) proviene de una receta original del Valle del Tambo, en Arequipa, y se prepara en base a delgadas láminas de harina de maíz y trigo horneadas a leña, y dulce de miel natural.

Queso Helado - Arequipa

Queso helado Arequipeño

Este emblemático postre tradicional, que en Arequipa recibe el nombre de "helado de tarro" porque se prepara en un cono de acero inoxidable que da vueltas sobre abundante hielo dispuesto en un recipiente de madera, la leche batida se va pegando a los costados, de la cual salen trocitos de queso, por eso el nombre.

Bebidas Tipicas de Arequipa

Anis Najar - Arequipa

Anis Najar

El Anís Nájar es el whisky de Arequipa que se consume desde 1854, servido en las mesas de rocotos, picantes y adobo, los insumos del Anís Nájar provienen del valle interandino de Apurímac, el licor de anis es muy buena como digestivo, aperitivo y hasta como ingrediente de cocina.

Pisco - Arequipa

Pisco Sour

El cóctel llamado pisco sour se originó en el Perú en los años veinte del siglo XX en el "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión del centro de Lima, se ofrecio como una novedad el pisco sour, inspirado en el whisky sour. En la actualidad este cóctel es Patrimonio Cultural de la Nación.