Peru food and Gastronomy

Amazonian Gastronomy

The Peruvian Amazon offers a variety of gourmet dishes, made based on the typical products of the Amazon rainforest.

Food Typical Amazon

Food Typical Peruvian Jungle tortilla paiche

Tortilla de paiche

Paiche remojado y desmenusado en huevos vatidos con sal y pimienta, mezclado con cebolla y tomate picado y en sacha culantro

Food Typical Peruvian Jungle tacacho

Tacacho

Se prepara con platanos cocidos aplastados, y con chicharrones desmenuzados mezclando la carne con los plátanos

Food Typical Peruvian Jungle pescado frito y platano

Pescado Frito con Platano

Pescado frito acompañado con platanos fritos en rodajitas.

Food Typical Peruvian Jungle paiche

Paiche con platano frito

Son pedazos de paiche que se frien y se acompañan con platano verde frito y crenas.

Food Typical Peruvian Jungle juane

Juane

Pollo dorado en ajo y comino en cual se envuelve con platano verde saconsacho aplastado y finalmente se envuelve en hojas de platanos que luego seran hervidas en agua

Food Typical Peruvian Jungle chicharon paiche

Chicharon de paiche

Pescado cortados en trozos pequeños envueltos en arina para luego freirlos.

Food Typical Peruvian Jungle trucha palo

Trucha al palo

Son pescados sasonados previamente, expuestas al fuego y puestas en un palo para su coccion.

Food Typical Peruvian Jungle patarashca

Patarashca

Se rellena en pescado con un aderezo especial, luego se envuelve en la hoja de bijao, y se pone a la parrilla para su coccion.

Food Typical Peruvian Jungle platano cocido

Platano cocido

Se prepara una salsa que es acompañada con platanos cocidos que son dulces.

Traditional drinks and desserts in the Amazon

Traditional drinks in the amazon aguajina

Aguajina

Traditional drinks in the amazon 7 raices

7 Raices

 Traditional drinks in the amazon RC

RC

 Traditional drinks in the amazon uvachado

Uvachado

 Traditional drinks in the amazon masato

Masato

Traditional Desserts in the amazon panellets

Panellets

Traditional Desserts in the amazon cocadas

Cocadas

Traditional Desserts in the amazon chifles

Chifles

Traditional Desserts in the amazon chapos

Chapos

Typical fruits in the Peruvian jungle

Typical Peruvian Jungle Fruit Zapote

Zapote

Typical Peruvian Jungle Fruit Aguaje

Aguaje

Typical Peruvian Jungle Fruit Anona Blanca

Anona Blanca

Typical Peruvian Jungle Fruit Camu Camu

Camu Camu

Typical Peruvian Jungle Fruit Carambola

Carambola

Typical Peruvian Jungle Fruit Noni

Noni

Typical Peruvian Jungle Fruit Pitaya Caimito

Caimito

Typical Peruvian Jungle Fruit Pitaya

Pitaya

Typical Peruvian Jungle Fruit Acai

huasaí o acaí

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